痛风患者吃水果要记住两个“不”

1.生果不要榨汁吃

因为在压榨过程中，水果中的维生素C会被氧化。我们一般不会吃压榨后的果渣，但恰恰是这些残渣中含有最丰富的膳食纤维。

留下的浓缩果汁大部分是我们刚才提到的果糖和蔗糖，这对于痛风患者来说是非常不利的。

2.生果不要加热吃

有些人喜欢吃成熟的水果，也就是说把水果加热后再吃，并加入一些蜂蜜和冰糖来提味。

这具有三个缺点。第一个缺点是加热会破坏水果的细胞壁，使糖分更容易被人体吸收。其次，加热还会破坏抗炎多酚，会损失很多对痛风患者有益的营养物质。第三，如果再用果糖含量高的蜂蜜或冰糖来调味，会增加糖的摄入量，对健康不利。